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Sep 22

Domaine familial, cultivé en biodynamie, sur les contreforts Est du Massif Central, près des gorges de la Loire. Stéphane Sérol a repris le domaine en 1996. Avec son épouse Carine, ils
ont défriché et replanté pour remettre en vigne les plus beaux coteaux sur ces terroirs granitiques
d’altitude, situés entre 400 et 500 m.
Ils ont naturellement choisi de planter le cépage historique : le Gamay Saint-Romain. Jusqu’à 15 personnes travaillent en saison
dans les vignes.
Sur des sols granitiques, les 32 ha de Gamay et les 2 ha de Viognier sont plantés en haute densité, entre 8000 et
10 000 pied/ha.
Une parcelle de 2 ha de Chenin, plantée
en 2018, offre un nouveau blanc.
En parallèle du domaine Sérol, les 2 ha de Gamay du Vignoble des Blondins sont en copropriété
avec Michel Troisgros.
Les vendanges sont manuelles.
Au chai, une extrême rigueur permet des vinifications les plus naturelles possibles.
Le vignoble est conduit en agriculture biologique et en biodynamie.

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Sep 20

"La première condition du bonheur est que l'homme puisse trouver sa joie au travail."

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Sep 17

Je ne vous jette pas la pierre, Pierre. Si vous avez la référence c'est que vous n'êtes plus tout jeune ! ( Bienvenue au club )
Aujourd'hui on vous parle d'un autre Pierre:
Pierre Caizergues, négociant à Carcassonne, sa ville natale. Ici, au cœur
du Languedoc, il taille sur mesure des vins fins du bassin Méditerranéen. Convaincu de l’immense potentiel de cette région, Pierre, enfant du pays et wine trotter, pense, sélectionne, assemble et élève chacune de ses cuvées afin de révéler et sublimer
les terroirs du Midi qu‘il affectionne tant. Pour élaborer ses vins, il va à la rencontre d’hommes et de femmes singuliers, amoureux de leur terre et respectueux d’un environnement toujours plus fragile. Ils sélectionnent ensemble des parcelles de vigne
idéales afin de créer des vins cousu-main.

Voici notre analyse de son Pinot Noir:
👁 Robe rubis soutenu.
👃🏻 Notes de framboise, airelle, de fleurs rouges et de réglisse
👄 Fraîche, gourmande et juteuse. belle tension. Finale tendre, tanins veloutés.

Voici nos petits Tips pour le servir à merveille.

GRILLADE
À déguster sur des brochettes de poulet mariné à la tomate confite et au basilic.
ENTRE COPAINS !
Superbe sur un tar- tare de bœuf et frites maison.
POISSON
Parfait sur du cabillaud rôti à la purée d’ail et jus de viande.

OUVRIR: 20 mins avant
SERVIR :16-18°C
GARDE : 1 à 3 ans

Vous aimez avoir un maximum d'infos lorsque vous déguster un vin, retrouvez toutes les fiches produits sur notre site ( lien dans la bio )

📸📱@studiomabiche
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Sep 13

KSSSOOOO
Sébastien Agelet fait partie de ces vignerons qui redonnent ses lettres de noblesse au cinsault, cépage rarement utilisé en monocépage dans les cuvées. Toute la finesse et l'élégance de ce cépage se révèle dans cette cuvée dont le nom évoque en japonais l'esthétisme, la plénitude, la modestie ou la simplicité. Brefs que des termes appropriés pour décrire ce grand vin! Un vin souple, très fruité, qui révèlera au bout de quelques heures d'aération une incroyable puissance et complexité épicée

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Sep 11

Alors ça ! C'est à gouter d'urgence.
FIVE FARMS IRISH CREAM
C'est la "crème" de la crème irlandaise

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Sep 8

Pourquoi tant de bonheur !!! C'est simple ça fait des années que l'on se bat pour rentrer ce Bourbon ultra rare. Pour la première fois nous avons reçu 6 bouteilles !
Il est possible qu'au moment où vous lisez ce post, nous soyons déjà dévalisés.

Le petit point info de ce produit :
Distillé par Buffalo Trace, distillerie située à Franckfort dans le Kentucky, ce 12 ans d’âge est élaboré à partir de blé, au lieu de seigle, d’où son nom de Wheated Bourbon. La gamme rend hommage à William Larue Weller, pionnier du Bourbon, qui, en 1849, créa la distillerie W.L. Weller and Sons et fût bientôt reconnu pour ses bourbons de blé, aux arômes et à la texture plus douce que les bourbons de seigle. Les 12 ans d’affinage en fût de chêne américain neuf apportent des notes vanillées à ce bourbon à la belle couleur bronze. S’y ajoutent des arômes de caramel, de cannelle. Le palais est également marqué par la vanille, qui s’allie à des arômes de cuir, de fruits exotiques et de menthe, dans un ensemble élégant et légèrement suave. La longue finale s’étire en une note boisée. Un bourbon très convaincant, souvent primé dans les compétitions américaines et internationales.

#weller #cellerweller #wellerbourbon #weller12year #whisky #bourbonrare

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Sep 6

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Sep 1

L’instant Spirit Épisode 1
Guillaume Gêniez notre maître caviste nous parle du gin @hexagone_gin

#gin #ginfrancais #hexagongin #caviste #decouvrirlegin

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Août 30

Melting Potes ! Le vin à boire entre potes 🥳
Domaine Serol
Un vin nature de la Côte Roannaise
Cépage : 50% Gamay, 43% Syrah, 7% Grenache Noir.

👁 Robe rouge grenat clair.
👃🏻 Notes de fruits rouges légèrement toastées, une pointe d’épices délicates.
👄 Très belle tension salivante. Une cuvée pleine de fougue et de vitalité.

Retrouvez la fiche complète sur notre site web ( lien dans la bio ).

Bonne dégustation 🍷

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